Заготовки впрок – надёжно и полезно
12 сентября состоялся онлайн-семинар «Переработка и хранение продукции садоводства и огородничества». Провела его директор опытного хозяйства «Минусинское» Н.А. Булавина.
ОПХ «Минусинское» не только занимается селекцией, испытаниями плодово-ягодных культур, выращиванием саженцев, что является главным направлением в его деятельности, но в последнее десятилетие производит качественную консервированную продукцию. К сожалению, в Красноярске её сложно приобрести, поэтому жители краевого центра покупают эти продукты в… Международном выставочном центре «Сибирь» в дни проведения там сельскохозяйственных или дачных выставок.
Сейчас, например, проходит выставка-ярмарка «Осень на даче», следовательно, с 12 по 15 сентября минусинцы представляют там и свои качественные саженцы, и консервированные витаминные вкусняшки – без преувеличения.
А что должны сделать те, у кого в саду созрели яблоки, груша, облепиха, красная и черноплодная рябины, калина? Ведь впереди зима, которая, как известно, всё съест, а весна вообще безвитаминная. Да и не могут работящие сибирячки пережить август-сентябрь без заготовок впрок. Ради чего столько времени уделяли саду, грядкам и теплицам?
Надежда Александровна в деталях рассказывала, как сделать так, чтобы наши консервы «не бомбили», и при этом были максимально полезными. Не надо забывать, что далеко не все горожане имеют погреба, значит, консервы хранятся при комнатных температурах. Следовательно, надо сделать так, чтобы консервы не «стреляли», при этом максимально сохраняли свои полезные свойства.
Пересказывать детали не будем, зайдите на нашу страницу ВКонтакте https://vk.com/kraysad24_ru и послушайте советы Н.А. Булавиной. К теме прикреплён файл, открыв который вы узнаете много интересного как из истории консервации продуктов, так и о ГОСТовских требованиях к консервам.
Надежда Александровна в конце семинара сказала, что, покупая саженцы, люди задают вопрос, почему опытное хозяйство не занимается семеноводством знаменитых минусинских томатов? В ОПХ «Минусинском» решили освоить и это направление. Это не может не радовать нас, садоводов и огородников, потому что оградит нас от многих нечестных продавцов, которые часто продают нам фальсификат, прикрепляя к нему бирочку с надписью «минусинские помидоры».
И последнее. 13 сентября министр сельского хозяйства Красноярского края И.А. Васильев во время посещения выставки «Осень на даче» отметил старания коллектива ОПХ «Минусинский» как в снабжении садоводов края качественными сортовыми саженцами, так и их консервированную продукцию.
